Città Sotterranea di Ercolani C&M

19 Apr

Città Sotterranea di Ercolani C&M

Via di Gracciano nel Corso, 80
Montepulciano (SI)
Tel: (+39) 0578 716774
info@ercolanimontepulciano.it
www.ercolanimontepulciano.it

Nata su una tomba etrusca, la Città sotterranea costituì, nel medioevo, la parte basale di importanti palazzi rinascimentali (Avignonesi – Del Pecora – Tarugi – Batignani).

Destinata in parte a Cantina di invecchiamento del Vino Nobile di Montepulciano nelle botti di rovere, in parte a Mostra permanente di strumenti di ferro gotico-rinascimentali.

Il primo nucleo dell’azienda agricola “Ercolani” si ha negli anni ’40, complice la passione del bisnonno dell’attuale proprietario per l’arte cantiniera. Oggi, l’attuale azienda agricola, ufficialmente avviata nel 1988, conta su una solida organizzazione e su un personale altamente qualificato che si occupa della lavorazione dei circa 150 ettari di terreno (coltivati secondo una costante attenzione alla genuinità delle materie prime e del prodotto finito, ai processi di coltivazione e alla cucina tradizionale), delle tartufaie, dei vigneti, degli oliveti, degli allevamenti di pecore e della vendita diretta. L’azienda cura personalmente i circa 14 ettari di vigneti dislocati in zone diverse del territorio di Montepulciano. Le varietà più coltivate sono quelle essenziali per la vinificazione del Vino Nobile e Rosso di Montepulciano: Sangiovese (clone locale: “Prugnolo Gentile”), Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino e Ciliegiolo. Inoltre la coltivazione di altre varietà quali Malvasia Bianca, Grechetto e Trebbiano Bianco consente di produrre un ottimo Vin Santo DOC.

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