Podere della Bruciata

10 Gen

Podere della Bruciata

Località Caselle Basse, 26
Chiusi (SI)
Tel: (+39)  340 8506212
poderedellabruciata@gmail.com
www.poderedellabruciatawines.it

L’azienda è da sempre improntata sulla realizzazione di una viticoltura naturale e sostenibile, basata sulla produzione di vino nel totale rispetto dell’ambiente, delle risorse naturali e del consumatore, senza l’impiego di pesticidi, insetticidi, diserbanti e di composti chimici di sintesi nel processo di vinificazione. La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare, con certificazione biologica dal 2001, che produce circa 15.000 bottiglie all’anno. Il vitigno principale è il Sangiovese. L’uva viene selezionata rigorosamente, mantenendo la produzione intorno ai 50 quintali per ettaro. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo grazie alla presenza di lieviti autoctoni, in botti di cemento, senza controllo di temperatura. Per  mantenere tutte le caratteristiche organolettiche, il vino non viene filrato. L’uso di solforosa è minimo in tutte le tipologie di vini prodotti.

 

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