La strada verso la Sostenibilità
In occasione della Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile (18 giugno), celebriamo il legame virtuoso tra turismo e responsabilità ambientale con l’iniziativa “La Strada verso la Sostenibilità”, promossa dalla Federazione Strade del Vino, dell’ Olio e dei Sapori di Toscana in collaborazione con CarTES – Carta per il Turista Enogastronomico Sostenibile.
La Strada aderisce al progetto CarTES, e invita i soci a diventare parte attiva del cambiamento per un turismo sostenibile.
CarTES – Carta per il Turista Enogastronomico Sostenibile ha lo scopo di fornire al turista un vademecum per un’esperienza dell’enogastronomia di un territorio nel rispetto dell’ambiente, della cultura e della comunità locale. La Carta è a cura dell’Associazione del Turismo Enogastronomico presieduta da Roberta Garibaldi, in collaborazione con Associazione Nazionale Città dell’Olio, Associazione Nazionale Città del Vino, Iter Vitis Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa, Terranostra-Coldiretti e la Federazione.
“La Strada verso la Sostenibilità” nasce con l’obiettivo di stimolare una maggiore consapevolezza nei visitatori, invitandoli a riflettere sull’importanza di adottare comportamenti sostenibili anche durante le esperienze enogastronomiche. Un gesto semplice come scegliere un prodotto locale, rispettare il territorio o valorizzare le buone pratiche aziendali può diventare parte di un cambiamento più ampio e duraturo.
Durante la visita a una delle aziende aderenti, ai turisti viene proposto un gesto semplice ma significativo: leggere un breve vademecum con consigli per un turismo enogastronomico più sostenibile, accessibile tramite QR code. Dopo averlo consultato, i visitatori possono compilare un form online per confermare il proprio impegno. In cambio, ricevono una piccola degustazione gratuita, come riconoscimento simbolico del loro contributo a un modo di viaggiare più responsabile.
In un contesto globale in cui le risorse naturali sono sempre più limitate, la sostenibilità diventa una priorità imprescindibile. Il turismo può e deve fare la sua parte, attraverso azioni concrete che coinvolgano attivamente chi viaggia e chi accoglie. La Strada verso la Sostenibilità è un invito a rendere ogni esperienza sul territorio un momento di crescita, educazione e rispetto.
Crediamo che ogni tappa possa trasformarsi in un’occasione per raccontare un turismo diverso, più autentico, più consapevole, più vicino all’identità dei luoghi e alla salvaguardia del loro equilibrio.
Con l’adesione della Strada, delle aziende associate e la partecipazione attiva dei visitatori, questa iniziativa vuole cotribuire a costruire una rete virtuosa, capace di valorizzare le eccellenze locali e promuovere nuovi modelli di fruizione turistica.
Per maggiori informazioni: ufficio@stradavinonobile, 0578717484 (Int.2)