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2 Nov

En Valdichiana Senese acaba de empezar la cosecha de las aceitunas: cantidad reducida, pero excelente calidad

“OLIVING”: LA GUÍA VIRTUAL DE TODOS LOS EVENTOS DEDICADOS AL ACEITE DE OLIVAS NUEVO

Giampiero Cresti, director de la Asociación Toscana de Olivareros: “Pocas aceitunas debido a la sequía, erradicada la mosca del olivo, un excelente aceite de oliva con buenas calidades antioxidantes”. Y con “Oliving”, todos los eventos dedicados al aceite de oliva son disponibles de un vistazo.

La recolección y molturación de las aceitunas en todas las almazaras ha empezado desde hace unos días. Incluso Valdichiana, desafortunadamente, tuvo que lidiar con una disminución notable en la cantidad de aceitunas cosechadas, causada por la sequía del verano. Las altas temperaturas, sin embargo, han erradicado por completo la mosca del olivo, como subraya Giampiero Cresti, director de Olivicoltori Toscani Associati, a saber la cooperativa comprometida desde hace años en la investigación y la difusión del conocimiento del Aceite de Oliva Virgen Extra Toscano IGP: “Las aceitunas son saludables, pero pocas. El calor intenso y la baja humedad no permitieron que la mosca del olivo atacara las aceitunas, pero crearon problemas durante la fase de floración. Afortunadamente, las plantas aguantaron muy bien, debido a las lluvias del verano. El rendimiento en este momento se sitúa en torno al 12-13%, lo que es bastante bueno. En esta primera fase, el aceite tiende a destacar notas amargas en la boca, lo que subraya las buenas calidades antioxidantes del producto. Estamos convencidos de que será un gran año “.

 

Mientras que las almazaras empiezan a trabajar a plena capacidad, en las localidades de Valdichiana se multiplican los eventos dedicados a la cata del aceite de oliva nuevo. Gracias a “Oliving”, el calendario oficial de eventos dedicados al aceite de oliva virgen extra, creado por la Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese, orientarse en las muchas iniciativas será más fácil y conveniente, ya que hasta noviembre el calendario, constantemente actualizado, estará disponible en los sitios Web www.valdichianaliving.it y www.stradavinonobile.it. Ya desde el próximo fin de semana (28-29 de octubre), Valdichiana Senese ofrece un rico menú de citas. Comienza el sábado 28 en Cetona con “Sul filo dell’olio“: de las 9 a las 20 habrá una feria de productos orgánicos y artesanía de calidad, catas de aceite de oliva nuevo en las bodegas del pueblo, y talleres infantiles. El próximo domingo, 29 de octubre, el aceite de oliva nuevo será el protagonista absoluto de las iniciativas en el territorio incluidas en la cartelera de “La camminata tra gli olivi“, a saber, el evento nacional organizado por la Asociación de Ciudades del Aceite de Oliva, que incluye senderismo y degustación de bruschetta y productos típicos en Chiusi, Montepulciano y Sinalunga. En Sarteano, los preparativos para “Il tempo dell’olio – giornata dell’olio e della bruschetta” también van a buen ritmo: el programa incluye un paseo por los olivos, una degustación de bruschetta con “Aceite de Oliva Etrusco”, y talleres infantiles. Toda la información sobre los eventos está en línea en las páginas de Oliving.

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