BOTTICELLE DI COLLAZZI
INGREDIENTI ( per 6 persone)
• 1 anatra di media grandezza
• 3 etti di manzo
• 1 etto di petto di tacchino
• ½ etto di magro di maiale
• ½ etto di mortadella
• 1 uovo
LA PREPARAZIONE
Pulite accuratamente un'anatra di media grandezza. Amalgamate il tutto e inserite nell'anatra farcita.
Chiudete bene l'anatra e cuocetela in forno a 200° per 2 ore circa.
Tagliate in fine a fettine sottili e servite in salsa di Vino Nobile.
Ricetta della Contrada di Collazzi - Bruna Rustici
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